现代的蛋鸡规模养殖时间一般为17个月，分三个阶段(从刚孵出的仔鸡到最后被淘汰出售)，

第一阶段为生长期：

即从刚孵出的仔鸡到开始产蛋的时期，时间为0～4月；

第二阶段为产蛋期：

开产时间在21周龄左右。刚开始产蛋,产蛋率每周成倍增长：5%→10%→20%→40%，升至40%后,则成半倍增长：40%→60%→80%,产蛋6~7周后升至90%以上。如到160天 （22.85周龄），产蛋率只有60%,为正常现象。到189～203天（27~29周龄）即进入高峰期，一般产蛋率可达90%以上(即开始产蛋后6~7周左右达到高峰期).高峰期应维持两周以上。高峰期过后开始下降,一般每周下降0.5%,但不超过1%,且每周下降的幅度是相等的,即十分平稳,故呈一条直线下降趋势。直到72周龄产蛋率下降至65~70%.72周龄后，

第三阶段为淘汰期；

对停产蛋的鸡即可淘汰（16.5个月淘汰，产蛋期约一年）。也可等到74、78或80周龄再淘汰。如在60周龄采取强制换羽，强制换羽后则可再利用40周龄。蛋鸡从60日龄到淘汰，死亡率7％～10％。